star
star
star
star
star

Bezglutenska peciva

Name: Bezglutenska peciva
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Cuisine: Drugo
Ingredients: 500 g; 1 čajna žličica; 1½ čajna žličica; 1 pakiranje; ili; 21 g; 1 čajna žličica; 1 jaja; 50 g; 380 ml; 2 velika žlica; za premaz:; 1 bjelance; nadjev:; malo

75-78 min

Pretvorite nekoliko osnovnih sastojaka u ukusna i jestiva peciva bez glutena za manje od sat vremena.

Ne morate biti u New Yorku da biste uživali u dobrom bagelu. Zapravo, ne morate ni napuštati svoju kuhinju zahvaljujući ovom Schärovom jednostavnom receptu za pecivo bez glutena. Ne postoji ništa bolje od svježeg peciva izravno iz pećnice za doručak, ručak ili večeru. Ali, naravno, izvrsne su i hladne. Otvorite ih i namažite omiljenim nadjevom: dimljenim lososom i krem sirom? Majoneza od jaja? Pasta od avokada i češnjaka? Ili običan maslac?

Kuhaj

Priprema

u 40 minute

Kuhanje

u 15-18 minute

Hlađenje

u 20 minute

Temperatura

250 °C

Pomiješajte brašno, ljusku vlakana i sol u zdjeli.
U sredini napravite udubinu i ulijte kvasac sa šećerom.
Pomiješajte s malo brašna. Dodajte 1/3 toplog mlijeka i pričekajte da kvasac napravi mjehuriće.
Dodajte jaje i maslac i miješajte s preostalim mlijekom 5 minuta (kuhačom) dok ne dobijete mekano tijesto.
Na pobrašnjenoj površini tijesto oblikujte u valjak i prerežite na 12 jednakih dijelova.
Od svakog dijela tijesta napravite disk debljine oko 2 cm i ostavite da odstoji.
Drškom drvene žlice u sredini napravite rupu promjera otprilike 3 cm.
Prokuhajte 4 litre vode sa 2 žlice šećera.
Bagele kuhajte jedan za drugim točno 1 i pol minutu po strani.
Pecive slažite na pleh prekriven papirom za pečenje, pospite brašnom.
Premažite površinu bjelanjkom i pospite sezamom.
Bagele pecite na 250°C (u prethodno zagrijanoj pećnici) na srednjoj temperaturi 15-18 minuta, dok ne porumene.

Sastojci

500

Mix B - Mix Bread

Gdje kupiti

čajna žličica

mljevene ljuske sjemenki psiliuma (vlaknasta ljuska)

1½

čajna žličica

sol

pakiranje

sušeni kvasac

ili