Kako će izgledati vaše prve bezglutenske tjedne?

Bezglutenska prehrana može biti zdrava, ukusna i uravnotežena.

Zahvaljujući širokoj ponudi bezglutenskih proizvoda od žitarica, uravnotežena prehrana za osobe s celijakijom je potpuno moguća – posebno jer je mnogo namirnica prirodno bez glutena.

Stroga, uravnotežena bezglutenska prehrana zadovoljava potrebe organizma za hranljivim tvarima, vitaminima i mineralima.

Raznolika prehrana važna je za održavanje zdravlja i kondicije. Zdrava dnevna prehrana može se prikazati pomoću piramide hrane, podijeljene u različite slojeve. Hrana u donjem sloju piramide (povrće i voće) trebala bi se konzumirati u većim količinama nego hrana u gornjim slojevima (masti).

Sljedećih 10 pravila Njemačkog društva za prehranu (DGE) primjenjuju se i na osobe s celijakijom:

• Jedite raznoliku prehranu.
• Konzumirajte mnogo proizvoda od bezglutenskih žitarica (kruh, tjestenina, pahuljice), kao i prirodno bezglutenske žitarice poput riže, kukuruza, kvinoje, amaranta, prosa i krumpira.
• Pet porcija povrća i voća dnevno.
• Svakodnevno konzumirajte mlijeko ili mliječne proizvode, ribu 1–2 puta tjedno, meso 2–3 puta tjedno, maksimalno 3 jaja tjedno (uključujući jaja u prerađenim jelima) – uvijek birajte varijante s niskim udjelom masti.
• Ne previše masnoće i masne hrane (60–80 g masti dnevno), po mogućnosti biljna ulja (maslinovo, repičino, bučino, suncokretovo).
• Šećer i sol u umjerenim količinama (jodirana sol s fluorom).
• Pijte dovoljno tekućine (1–2 litre dnevno), poput vode, nezaslađenih biljnih čajeva i razrijeđenih sokova.
• Pripremajte hranu ukusno i pažljivo (na pari umjesto kuhanja, na roštilju umjesto pečenja, koristite nelepljive tave).
• Odvojite vrijeme za jelo i uživajte u hrani.
• Pratite tjelesnu težinu i budite dovoljno aktivni.