L'alimentation sans gluten et le sport

Si vous faites du sport, vous avez besoin des bons nutriments, d'autant plus si vous souffrez de la maladie cœliaque ou si vous êtes sensible au gluten. Quel que soit votre objectif sportif, il est important d'avoir un bon équilibre entre les bonnes graisses, les bons glucides et les bonnes protéines, ainsi que suffisamment de vitamines et de minéraux. Un diététicien certifié est le mieux placé pour vous aider dans ce domaine, mais nous pouvons déjà vous mettre sur la bonne voie :

• Graisses - Les graisses fournissent de l'énergie et des vitamines importantes telles que les vitamines A, D et E. Choisissez de préférence des graisses insaturées "saines" plutôt que des graisses saturées. Les graisses insaturées se trouvent dans l'huile végétale, les noix, les graines et le poisson.
• Protéines - Les protéines sont importantes pour la construction musculaire et la récupération après l'effort et vous aident à vous sentir rassasié. Les protéines se trouvent à la fois dans les produits végétaux (légumineuses, céréales sans gluten, noix et graines) et dans les produits d'origine animale (viande, poisson, lait, fromage et œufs).
• Glucides - Un apport suffisant en glucides est essentiel pour un mode de vie actif. Les glucides sont en fait la source d'énergie la plus importante du corps. Choisissez de préférence des glucides complexes, que l'on trouve dans le pain complet sans gluten ou les substituts de pain, les légumineuses et les légumes.
• Fibres - Veillez également à consommer suffisamment de fibres dans votre alimentation pour un bon transit intestinal et une sensation de satiété. En effet, un régime sans gluten signifie que vous ne pouvez plus consommer un certain nombre de produits sains et riches en fibres, tels que le blé complet, le seigle et les produits à base de céréales complètes. Optez par conséquent pour des alternatives sans gluten riches en fibres, comme certaines céréales complètes sans gluten (l'avoine, le sorgho ou le millet), les légumes, les fruits, les noix, les graines et, par exemple, le riz brun.

Encore quelques conseils pour votre régime sans gluten :

• Le pain - est une source importante de nutriments. Tous les pains sans gluten ne contiennent pas les bons nutriments, minéraux et vitamines. Faites toujours attention à la teneur en fibres du pain sans gluten que vous achetez. Les produits riches en fibres contiennent plus de 6g de fibres par 100g. Le pain Meisterbacker Mehkorn et le pain Vital sont sans gluten, nutritifs et riches en fibres. De plus, le pain contient principalement des graisses insaturées grâce à l'ajout de millet et de graines. Trouvez l'inspiration pour un sandwich sain sans gluten avec le pain Mehrkorn ici
• Les pâtes - sont utiles pour faire le plein de glucides avant ou après l'effort. Vous trouverez ici un grand choix de pâtes sans gluten. Vous avez besoin d'inspiration pour des recettes de pâtes sans gluten ? Cliquez ici.
• Les collations - à manger rapidement et facilement avant, pendant ou après l'exercice pour avoir suffisamment d'énergie. Choisissez des fruits frais comme des bananes ou des pommes. Il existe aussi bien sûr de délicieuses barres sans gluten : cette barre de céréales sans gluten en est un bon exemple. Vous cherchez un autre type de barre pour un supplément d'énergie ? Alors essayez ces barres de fruits.
• L'eau - Buvez-en beaucoup avant, pendant et après l'exercice pour éviter que votre corps ne se déshydrate.