star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Gluteenivaba aeglaselt küpsetatud ribi burrito

4 inimesed

240-300 min

Kui otsid levinud lemmikrooga, mis pakub julgeid maitseid ja suus sulavat õrnust, siis see aeglaselt küpsetatud ribide burrito on kindlasti rõõmustav. See retsept on inspireeritud Argentiina rikkalikust grillitraditsioonist ja saanud värske vindi, ning selles retseptis on mahlakad, marineeritud searibid keeratud gluteenivabasse burritosse, mida on ideaalne jagada. Kogu kokku sõbrad või pere ja nautige iga suutäit koos!

Avasta kõik meie retseptid üle maailma

Valmistamine

Ettevalmistusaeg

60 minutit

Küpsemisaeg

180-240 minutit

Temperatuur

150 °C

Selle ribiburrito puhul oleme saanud inspiratsiooni aeglaselt küpsetatud argentiina grillroogadest ja nende marinaadidest, kuid oleme andnud sellele lisanüansi, et luua uus, aromaatne ja värske roog. Alustuseks tuleb ribid kaksteist tundi varem marineerida. Antud retsepti puhul alustasime marineerimist õhtul kella kaheksast ja ribid olid valmis küpsetamiseks järgmise päeva hommikul kella kaheksaks. Marinaadi jaoks sega kõik loetletud koostisained kokku ja kata ribid põhjalikult, nii et need oleksid hästi kaetud. Võid seda teha õhukindlas karbis, et need püsiksid üleöö külmikus värskena, kuid kui kasutad panni või ahjuvormi, kata see kindlasti täielikult kilega.
Pärast 12-tunnist seismist küpseta ribisid vähemalt 3-4 tundi 150ºC juures või kuni kondid eralduvad kergesti lihast. Kui liha on valmis, lase sel veidi jahtuda, seejärel eemalda kondid ja haki liha jälgides, et täidisesse ei jääks väikseid konditükke ega kõhre. Lisa lihale järk-järgult kaste ja küpsetusmahlad, kuni see on mahlakas.
Seejärel viiluta Fuentese sibul (või magus sibul) õhukesteks ribadeks ja marineeri see sidrunimahla, mündi ja näpuotsatäie soolaga.
Täida wrap hakitud lihaga, lisa veidi lambajogurtit, teravat kastet ja marineeritud sibulat. Keera see hästi kokku vrapi sisse ja serveeri, lisades kõrvale veel veidi jogurtit ja teravat kastet.

Koostisosad