Kas õlu sisaldab gluteeni?

Põhimõtteliselt jah, sest õlut toodetakse odrast, mis sisaldab gluteeni. Isegi sellises väikeses koguses ei ole see soovitatav, kui kannatad gluteenitalumatuse all. Siiski on erandeid: Mõned tootjad pakuvad spetsiaalset gluteenivaba õlut, mis on valmistatud riisist, maisist, hirsist, sorgost, tatrast või sojast. Teiste õllede puhul, mis on märgistatud kui gluteenivaba, on gluteen hiljem eriprotseduuri abil eemaldatud.