Saia küpsetamine on lapsemäng 

Leivamasin võib aidata sul saada meisterpagariks. Ja see ei nõua üldse mingit pingutust. Sest saia segatakse ja küpsetatakse automaatselt. Masinat saab eelprogrammeerida nii, et saiapäts valmib värskelt just hommikusöögi ajaks. Piisab vaid koostisosade panemisest masinasse, leivatüübi, küpsetusrežiimi, pruunistamisastme ja aja seadistamisest et voilá. Ülejäänu eest hoolitseb masin. 

Meie meisterpagar on sinu jaoks testinud Kenwoodi leivamasinaid, mis on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest ja millel on gluteenivaba programm: 14 erinevat (sõtkumise ja küpsetamise) programmi erinevatele leiva- ja tainatüüpidele. 58-minutiline kiirküpsetusprogramm. Kolm pruunistusastet - hele, keskmine ja tume, eelprogrammeeritav kuni 12 tundi. Mahutavus: 500 g, 750 g ja 1000 g. Masinaga töötamine on lapsemäng ja tulemus on puhas nauding! 

Leivamasinad hoolitsevad selle eest, et su magusad ja soolased fantaasiad saaksid teoks: kõrvitsaseemned, pähklid, oliivid, tomatid, kuivatatud puuviljad, värsked puuviljad ja kaneel. Iga põhitainatüüpi saab täiustada vastavalt oma maitsele ja südamesoovile. Loe kasutusjuhendit, et kontrollida, kas kõik koostisosad saab sisestada koos või tuleb mõni koostisosa lisada pärast teatud eelküpsetamisperioodi. Fantaasiasaiad on eriline suvine kõrghetk piknikutel ja aiapidudel. 

Kui soovid saia küpsetada tavalises ahjus, tuleks tainas segada köögikombainis, mis on palju kiirem kui käsimikser (kasuta tainakonksu!) ja tainas on garanteeritult sileda tekstuuriga. Valmistamine on ka sel juhul üsna lihtne, kuid võtab lihtsalt veidi rohkem aega. Kergitamiseks antakse tainale küpsetusplaadil soovitud kuju ja pannakse seejärel umbes 30 minutiks 40 °C või 104 °F juures eelsoojendatud ahju. Oluline on, et ahi oleks korralikult soojendatud pärast kergitamist ja enne kergitatud taina ahju küpsema panemist, et leib saaks kenasti krõbeda koorikuga. 

Pane alati kõigepealt kaussi vedelad koostisosad. 

• Mõõda koostisained täpselt (elektroonilise köögikaaluga).
• Lisa pärm (või juuretis) alati viimasena.
• Ära lisa pärmi (või muud kääritajat) samal ajal, kui lisad soola.
• Lisa maitse järgi ürte või vürtse: ürdid ja vürtsid lisavad vaheldust ja muudavad leiva eriti maitsvaks.
• Puuviljade, pähklite või terade lisamine: lisada alles siis, kui vastav helisignaal kõlab. Kui lisad selliseid koostisosi liiga vara, võib taignakonks need purustada.
• Kummuta leib kohe pärast küpsetamist vormist välja ja lase jahtuda restil.
• Küpsetamistulemused sõltuvad ka vastavatest kohalikest tingimustest (veekaredus, õhuniiskus, kõrgus merepinnast, koostisosade iseloom jne). Seetõttu ära kaota julgust, kui esimesel korral ei õnnestu!
• Koostisosade kohandamine: Pane tähele, et proportsioonid peavad olema kooskõlas algse retseptiga.
• Jälgi, et töödeldud koostisained oleksid kohe küpsetamisel leiged; kui aga küpsetad viitstardiga, nt öösel või varahommikul, peaksid koostisained olema külmad, et pärm ei kääriks liiga vara.
• Kui säilitad leiba terrakotta vormis, püsib see kauem värskena.