Con la alimentación libre de gluten, ¿corro el riesgo de tener una carencia de nutrientes?

Todos los panaderos pueden hacer pan sin gluten, pero el riesgo de contaminación en el horno con productos alimenticios que contengan gluten es muy elevado.

Las alergias al níquel se desencadenan por contacto directo con material que contenga níquel o por el consumo de productos alimenticios. Quien reaccione alérgicamente al níquel debe evitar todos los productos alimenticios que lo contengan en grandes...

Naturalmente, nadie empieza pensando que alguna vez podría pasar algo. Pero para estar bien preparado en caso de emergencia, deberías tener alguna tarjeta de celíaco o alguna nota encima que indique que eres celíaco. Además, también es aconsejable...

Un amigo te ofrece algo para comer, pero no sabes seguro si contiene gluten. Así que por insignificante que parezca: mejor que no lo toques. Cuando un adulto te ofrece algo y no sabe exactamente qué es la celiaquía y para qué son importantes los...

Lo mejor es que tus amigos y tu entorno más cercano sepan que debes vigilar el gluten. Luego tienes alternativas para las comidas de aniversario, las fiestas navideñas, etc. O también puedes llevarte tu propia comida. Si tus amigos están al corriente...