FacebookCocinar
Preparación
en 50 minutos
Cocinar
en 40 minutos
Temperatura
160 °C
- Lave los boletus y córtelos en rodajas finas.
- Lave el perejil, séquelo y píquelo muy fino.
- Eche el aceite en una sartén y rehogue los boletus unos minutos para que se ablanden.
- Sazone con sal y pimienta, añada el perejil y retire las setas del fuego.
- Bata el requesón hasta obtener una crema suave.
- Añada el queso cortado en dados, el queso parmesano en escamas y las yemas de los huevos, y mezcle todo bien.
- Mezcle la harina con 2 cucharadas de agua, incorpore la mezcla a la masa de queso y por último agregue las setas.
- Bata las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpórelas a la masa mezclando de abajo hacia arriba.
- Engrase un molde de repostería de unos 22 cm. de diámetro y bordes altos, espolvoréelo con el Pan Gratí Schär y vierta la masa en el molde.
- Hornee unos 40 minutos en el horno previamente calentado a 160ºC.
- No abra el horno antes de que transcurra el tiempo indicado, para que el pastel no se hunda.
Ingredientes
2
cda. de
150
g
boletus
400
g
requesón
100
g
queso Fontina
30
g
queso parmesano rallado
6
huevos
1
manojo
perejil
2
cda. de
aceite de oliva
1
pizca/s de
sal y pimienta
Información nutricional
Sin gluten
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
738 kj
176 kcal
Carbohidratos
5 g
Grasa
12 g
Proteína
13 g
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