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Baguette Casera
servings
4 personas
time
80-85 min
¿Te gusta preparar el pan en casa? Si eres de los de baguette crujiente y esponjosa, ¡estás de suerte! Esta receta de baguettes sin gluten es ideal para cualquier momento del día: acompañar comidas, preparar deliciosos bocadillos o sabrosas tostadas para toda la familia.
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Preparación
en 60 minutos
Cocinar
en 20-25 minutos
Temperatura
250 °C
- Amasar los ingredientes durante 10 minutos en la amasadora con gancho.
- Echar aceite en la manos y sobre la encimera trabajar la masa un poco (es muy manejable).
- Dividir la masa en porciones y formar bolas según queramos elaborar baguettes o mini baguettes
- Estirar cada bola en forma de rectángulo, doblar el extremo más largo hacia el centro y formar un cilindro. Sellar la unión de la masa con los dedos.
- Colocar la masa en una bandeja de baguettes, y dejar reposar tapándolas con un trapo unos 30 minutos en un lugar cálido.
- Precalentar el horno a 250ºC y colocar una bandeja con agua en la parte inferior o algún recipiente.
- Pincelar las baguettes con aceite y espolvorear con harina usando un colador.
- Hacer unos cortes diagonales a las barras con un cuchillo bien afilado y hornear a 250 grados durante 20-25 minutos.
- Dejar enfriar encima de una rejilla.
Ingredientes
500
g
400
ml
agua tibia
10
g
levadura seca en polvo
5
g
sal
Para pincelar:
aceite
Para espolvorear:
un poco de
harina
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo añadido
Sin leche añadida
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin soja añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegano
