¿Cómo puedo identificar los productos con bajo contenido en alérgenos?

Desde noviembre de 2005, todos los productos alimenticios envasados que se comercializan en la UE deben incluir en la lista de ingredientes o en el nombre del producto los alérgenos más comunes que contienen.

Los catorce alérgenos más comunes que provocan alergias u otras intolerancias son:

Los cereales que contienen gluten y sus productos derivados
La leche y sus derivados (lactosa)
Los huevos y los productos a base de huevo
La soja y los productos a base de soja
Los cacahuetes y los productos a base de cacahuetes
Los frutos de cáscara (es decir, almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, macadamias o nueces de Australia) y sus productos derivados
El apio y los productos a base de apio
La mostaza y los productos a base de mostaza
Los crustáceos y los productos a base de crustáceos
El pescado y los productos a base de pescado
Los granos de sésamo y los productos a base de granos de sésamo
El dióxido de azufre y los sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l
Los altramuces y los productos a base de altramuces
Los moluscos y los productos a base de moluscos