El único tratamiento eficaz conocido para la enfermedad celíaca es una dieta estricta sin gluten, pero todos los pacientes celíacos saben que es extremadamente difícil no equivocarse. Muchos alimentos y bebidas contienen gluten, y existe el riesgo de...
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta a aprox. el 1 % de la población. El desencadenante es la proteína gluten. La ingesta de ciertas variedades de cereales que contienen gluten, como el trigo, el centeno, la espelta y la cebada...
