No hay ninguna relación entre la alergia a los cereales y la intolerancia al gluten. Si bien la primera causa de ambas enfermedades reside en la proteína de los cereales, los mecanismos de la intolerancia son completamente diferentes.
Para que tomes las decisiones correctas el día a día, debes estar bien informado sobre la celiaquía y el gluten. Cuanto antes lo sepas, mejor podrás reaccionar ante situaciones difíciles y contar a los otros, por qué es tan importante para ti alimentarte sin gluten. Obviamente puedes informarte por...
Efectivamente hay personas que es imposible que tengan celiaquía, pero que ante alimentos que contienen gluten tienen molestias igual que un celíaco. Este fenómeno se conoce como sensibilidad al gluten y actualmente se está investigando mucho. Justamente, puedes encontrar los síntomas y estudios de...
La D.H., también conocida como la "Enfermedad de Duhring", es una variante especial de la celiaquía, que sólo puede tratarse con una estricta alimentación sin gluten. Es reconocible por las pústulas y ampollas rojas que aparecen en codos, rodillas, nalgas, nuca, cuello, hombros y en la parte...
