La D.H., también conocida como la "Enfermedad de Duhring", es una variante especial de la celiaquía, que sólo puede tratarse con una estricta alimentación sin gluten. Es reconocible por las pústulas y ampollas rojas que aparecen en codos, rodillas, nalgas, nuca, cuello, hombros y en la parte inferior de la espalda. La erupción cutánea que aparece es similar a la del herpes. Al mismo tiempo, en el área intestinal, el cuerpo reacciona como en la celiaquía ante la ingesta de alimentos con gluten.