Panecillos

• Poner todos los ingredientes en el orden que aparecen en el listado de arriba en una batidora eléctrica de amasado.
• Mezclar los ingredientes despacio durante 25 segundos. Después, aumentar la velocidad a velocidad media y amasar durante 5 minutos (incorporando los lados que quedan en la batidora para asegurarnos de que todo se mezcla perfectamente).
• Remover la masa del bol y separar en pedazos de 80 gramos. Comenzar trabajando la masa en forma de y luego dar la forma deseada.
• Si quieres, podemos cepillar los panecillos ligeramente con un poco de agua y ponerlos sobre las semillas amapola, sésamo, girasol o las que hayas elegido para darle un sabor más especial.
• Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar los panecillos encima. Cubrir con un paño húmedo.  
• Dejarlos reposar durante 35 o 40 minutos, dependiendo de la temperatura de la habitación.
• Precalentar el horno a 200°C con la función ventilador (220°C arriba y abajo) y colocar un recipiente pequeño, resistente al calor abajo (este bol debe calentarse a la vez que el horno).
• Preparar un vaso de agua (100-150 mililitros).
• Quitar el paño y colocar los panecillos en la bandeja y hornear (podemos cortar los panecillos en la parte superior). Inmediatamente, verter el agua en el recipiente resistente al calor y cerrar rápidamente la puerta del horno.
• Hornear los panecillos durante 20 minutos aproximadamente. Si queremos darles un color más oscuro, podemos dejarlos un poquito más.

Sacar los panecillos del horno  y dejarlos enfriar sobre la rejilla del horno o sobre un paño de cocina.