Panecillos

Panecillos

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Con la vuelta al cole también toca preparar los almuerzos más sanos y nutritivos para los niños. Descubre esta sencilla receta de panecillos caseros ideales para rellenar con atún, queso o embutidos y tomar como bocadillo en el recreo. ¡Les encantarán!

Ingredientes

400 ml agua tibia
7 g sal
50 ml aceite de girasol
500 g Mix it! Universal
10 g levadura seca
o
20 g levadura fresca

Preparación

  • Poner todos los ingredientes en el orden que aparecen en el listado de arriba en una batidora eléctrica de amasado.
  • Mezclar los ingredientes despacio durante 25 segundos. Después, aumentar la velocidad a velocidad media y amasar durante 5 minutos (incorporando los lados que quedan en la batidora para asegurarnos de que todo se mezcla perfectamente).
  • Remover la masa del bol y separar en pedazos de 80 gramos. Comenzar trabajando la masa en forma de y luego dar la forma deseada.
  • Si quieres, podemos cepillar los panecillos ligeramente con un poco de agua y ponerlos sobre las semillas amapola, sésamo, girasol o las que hayas elegido para darle un sabor más especial.
  • Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar los panecillos encima. Cubrir con un paño húmedo.  
  • Dejarlos reposar durante 35 o 40 minutos, dependiendo de la temperatura de la habitación.
  • Precalentar el horno a 200°C con la función ventilador (220°C arriba y abajo) y colocar un recipiente pequeño, resistente al calor abajo (este bol debe calentarse a la vez que el horno).
  • Preparar un vaso de agua (100-150 mililitros).
  • Quitar el paño y colocar los panecillos en la bandeja y hornear (podemos cortar los panecillos en la parte superior). Inmediatamente, verter el agua en el recipiente resistente al calor y cerrar rápidamente la puerta del horno.
  • Hornear los panecillos durante 20 minutos aproximadamente. Si queremos darles un color más oscuro, podemos dejarlos un poquito más.

Sacar los panecillos del horno  y dejarlos enfriar sobre la rejilla del horno o sobre un paño de cocina.
 

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