FacebookEl horneado libre de gluten también requiere de precisión. Una diferencia de solo 10ml de agua puede dar como resultado una masa demasiado húmeda y pegajosa, o demasiado seca y dura. Recomendamos que uses balanzas digitales confiables y un termómetro digital que sea apto para el horno. Esto te permitirá medir la temperatura precisa de los ingredientes y del interior del horno.
También necesitarás una bandeja para hornear más grande o una vieja fuente para el vapor de agua y una rejilla para dejar que se enfríen allí los productos horneados. También sirve tener un cernidor de azúcar en polvo o algo similar para espolvorear la superficie de trabajo con harina de arroz, ya que esto te permitirá medir la cantidad de harina con mayor precisión.
