Máxima calidad para ofrecer un sabor exquisito

En Schär siempre nos hemos esforzado en mejorar constantemente la calidad de nuestros productos sin gluten, sus ingredientes, sus valores nutricionales y sus propiedades organolépticas. Por ello, invertimos considerablemente en esta área. Hemos realizado investigaciones durante años con nuestro equipo interno  para dar con atractivos ingredientes libres de gluten. Además de las clásicas harinas de maíz y arroz, preferimos usar cereales alternativos que enriquecen el sabor, el color, el aroma y la consistencia de nuestros productos. El mijo, el trigo sarraceno y las avenas son algunas de las materias primas más interesantes para nosotros. Están presentes en nuestra gama de productos sin gluten, aportando una rica variedad de sustancias vitales, nutrientes de alta calidad y nuevos matices gustativos. Por esta razón, en Schär le prestamos especial atención a estos tres cereales.

Nuestro sentido de la responsabilidad, seguridad y sostenibilidad comienza con el cultivo. En Schär cultivamos nuestros propios cereales para obtener las materias primas fundamentales mediante contratos con agricultores  capacitados y certificados. Desde la siembra y la recolección hasta la fabricación y la obtención del producto sin gluten finalizado: todo proviene de una única fuente. Por lo tanto, podemos garantizar que no se produce contaminación cruzada con cereales que contienen gluten.

La naturaleza también se beneficia de los programas de cultivo de Schär porque se centran en la innovación y en la sostenibilidad. Algunas de sus ventajas desde el punto de vista ecológico son la mejora del equilibrio hídrico del suelo, la reducción de las medidas de protección de las plantas y del uso de fertilizantes, la preservación del equilibro natural de la tierra, una buena aireación y el desarrollo de humus.

En Schär apostamos por los productos sin gluten de la más alta calidad elaborados con ingredientes naturales. Por este motivo, nos tomamos muy en serio todo lo relacionado con los ingredientes y los procesos productivos. Cada materia prima debe pasar primero unos estrictos controles de calidad en nuestro laboratorio interno antes de que se pueda usar en la producción.

Todos los productos de Schär tienen la garantía de estar libres de gluten, pero también garantizamos la ausencia de:

• Edulcorantes artificiales.
• Saborizantes artificiales.
• Potenciadores de sabor.
• Colorantes.
• Ingredientes derivados de OMG (organismos modificados genéticamente).

Todas las personas que llevan una vida sin gluten saben lo maravilloso que es tener un pan saludable y sabroso que se mantiene fresco durante muchísimo tiempo. Tenemos una receta secreta muy especial en la que no se usan edulcorantes químicos, entre otras cosas. Nuestro pan sin gluten “que siempre sienta bien” se elabora a partir de masa madre y no lleva conservantes sintéticos. En Schär siempre evitamos usarlos porque que se sospecha que pueden afectar a la flora intestinal de las personas y especialmente a la de los celíacos. Además, nuestra masa madre natural y sin gluten aporta también muchos otros beneficios para la salud.