Best in Gluten Free: más de 35 años formando parte de la vida sin gluten

Best in Gluten Free: más de 35 años formando parte de la vida sin gluten

Cuando tradición y experiencia se unen. En Schär ofrecemos los productos sin gluten más sabrosos para llevar una dieta equilibrada y disfrutar una vida libre de gluten.

En Schär podemos decir con orgullo que somos los mejores cuando se trata de productos sin gluten: nos dedicamos desde hace más de 35 años a que la gente disfrute comiendo sin gluten y viva la vida con alegría. Investigamos, desarrollamos y elaboramos productos de alta calidad a partir de ingredientes nutritivos libres de gluten de forma natural para obtener una dieta equilibrada. Nuestros estándares de calidad, respaldados por nuestro propio equipo de investigación, son un referente en la industria. Para nosotros, la salud y la calidad de vida deben ir siempre de la mano. Nuestros productos y toda la cadena de producción  están libres de gluten al 100%, garantizando así un disfrute pleno y una interesante variedad. En Schär atendemos tus necesidades de nutrición individuales ofreciéndote la mayor selección de productos  de marca sin gluten a nivel mundial.

Escribiendo la historia: en Schär somos pioneros en calidad de vida sin gluten

La marca sin gluten preferida en Europa nació en una pequeña farmacia-herbolario de Merano (Tirol del Sur). Hoy en día, Schär es tu mejor aliado para llevar una dieta y estilo de vida sin gluten. Día a día, nos esforzamos y comprometemos por ti con la investigación, la formación y otros servicios relacionados con la celiaquía y otros trastornos relacionados con el gluten.

La historia de Schär comienza ya en 1922. En un principio, se trataba de una fórmula infantil sin gluten elaborada por el Director Médico de Innsbruck, el Dr. Anton Schär. Cuando Ulrich Ladurner se puso al frente de la farmacia-herbolario de sus padres a los 23 años, ya estaba interesado en este tipo de productos. Los introdujo en su comercio y finalmente se hizo cargo de la totalidad de la marca en 1979. Él creía en el potencial de los alimentos sin gluten porque sabía, a raíz de conversar con sus clientes, que no existía realmente comida apta para para celíacos. Desde aquel momento, se especializó en ofrecer productos sin gluten y acabó lanzando al mercado la marca Schär en 1981.

Todo lo relacionado con los productos sin gluten me fascinó desde el principio. Cuando registré oficialmente la empresa en 1981, no tenía ni idea de cómo se iba a desarrollar el tema de la celiaquía. Supuse que sería un nicho de mercado. Pero el factor más decisivo para mí no fue lo grande que era el nicho, sino lo imperiosas que eran las necesidades de la gente y lo que yo podía hacer por ellas. Esta convicción fundamental persiste a día de hoy y es la base para que siempre demos lo mejor.” Ulrich Ladurner, fundador y presidente.

 

Los productos sin gluten revolucionan el mercado

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Hace 35 años, el número de diagnósticos de celiaquía era relativamente bajo y las intolerancias tardaron en convertirse en un tema candente. El interés y la necesidad de desarrollar recetas sin gluten fueron creciendo a la par. Se calcula que al menos una de cada 100 personas es celiaca y, hasta la fecha, se considera que seguir una dieta sin gluten es la única forma de tratar esta enfermedad. Antes, esta clase de dietas estaban basadas en simples recetas libres de gluten de forma natural que se elaboraban a partir de arroz, maíz y patatas. Sin embargo, Schär ha ido introduciendo gradualmente en el mercado nuevos productos sin gluten como su gama de galletas, panes o harinas.

Esto supuso una especie de revolución para las personas afectadas y poco a poco pudieron ir recuperando su calidad de vida. Por fin alguien les ofrecía una solución que funcionaba: productos sin gluten adaptados a sus necesidades según la ciencia nutricional. Schär continúa hoy elaborando versiones sin gluten de los alimentos convencionales más populares. Su sabor, aroma, aspecto y consistencia son prácticamente similares y en algunos casos incluso mejores y, se adaptan a la perfección al estilo de vida actual.

Un equipo de investigación propio para ofrecer la mejor calidad

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Siempre hemos tenido claro que solo la mejor calidad puede garantizar la seguridad y un sabor real. Esto, a su vez, mejora la calidad de vida y hace que sea más fácil llevar una dieta sin gluten. Por lo tanto, en Schär nos esforzamos para ofrecer la mejor calidad posible y mejorarla día a día.
Desde el principio hemos contado con un departamento independiente y especialmente creado para el desarrollo de productos. En un primer momento, el responsable de ampliar y perfeccionar la gama era un exigente panadero. Posteriormente, un tecnólogo de alimentos pasó a desempeñar estas funciones. En Schär siempre hemos confiado en mantener una estrecha colaboración con expertos en nutrición, médicos y asociaciones de celíacos.

Al aumentar la experiencia y la demanda de productos en el mercado europeo, Schär decidió abrir su propio laboratorio de investigación  en Trieste en 2003. Con cierta frecuencia, reunimos a un comité científico formado por expertos internacionales: médicos, gastroenterólogos y expertos en nutrición estudian la celiaquía y la intolerancia al gluten/trigo desde una perspectiva holística. Se asesoran y se informan entre ellos sobre cambios en la sintomatología y en las técnicas de diagnóstico con el objetivo a largo plazo de reducir el número de casos no detectados. Durante las conferencias y en las revistas especializadas, los expertos comentan resultados y contribuyen a una ampliación de conocimientos integral sobre la vida sin gluten para aquellos que están en contacto con el tema de la enfermedad celíaca como, por ejemplo, médicos de familia, nutricionistas y muchos otros grupos profesionales.

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