FacebookΕάν ένα άτομο ξεκινήσει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μετά τη διάγνωση για ευαισθησία στη γλουτένη ή για κοιλιοκάκη, τα πρώτα θετικά αποτελέσματα από την αλλαγή στη διατροφή θα είναι ορατά μέσα σε λίγες εβδομάδες. Τα συμπτώματα θα εξαφανιστούν και η γενικότερη ευεξία και η κατάσταση της υγείας του ατόμου θα βελτιωθούν.
Τα άτομα με κοιλιοκάκη πρέπει να ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη σε όλη τους τη ζωή. Ακόμη και ελάχιστα ίχνη γλουτένης μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στο έντερό τους και να οδηγήσουν σε σοβαρά συμπτώματα ανεπάρκειας. Με την υιοθέτηση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, η επένδυση του λεπτού εντέρου στα άτομα θα αναγεννηθεί και τα συμπτώματα ανεπάρκειας μπορούν να αντισταθμιστούν. Επιπλέον, η αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη μειώνει τον κίνδυνο μακροπρόθεσμων προβλημάτων υγείας και αποτρέπει την εμφάνιση συμπτωμάτων της κοιλιοκάκης.
Ιδίως για άτομα με κοιλιοκάκη, η αλλαγή σε διατροφή χωρίς γλουτένη επιφέρει τεράστιες αλλαγές στην υγεία.
- Οι τιμές των αντισωμάτων γίνονται φυσιολογικές
- Η επένδυση του λεπτού εντέρου αναγεννιέται
- Ο κίνδυνος επακόλουθης βλάβης μειώνεται
- Τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται και πάλι και χρησιμοποιούνται από το σώμα
- Το χαμένο βάρος επανακτάται
- Η γενικότερη κατάσταση της υγείας του ατόμου και η φυσική του κατάσταση βελτιώνονται
- Η ποιότητα ζωής βελτιώνεται και η ευεξία του ατόμου επανέρχεται
- Παιδιά: κανονική ανάπτυξη και φυσιολογικά επίπεδα υγείας
Εν αντιθέσει, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία γνώσης, άτομα που έχουν διαγνωσθεί με ευαισθησία στη γλουτένη δεν προκαλούν μόνιμη βλάβη στο έντερό τους και μπορούν να ανεχθούν μικρές δόσεις γλουτένης μετά από κάποια περίοδο. Παρόλα αυτά, κάτι τέτοιο θα πρέπει να αποφασιστεί κατά περίπτωση.
Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής τους, κάποια τρόφιμα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι και χαμηλά σε FOPMAP τρόφιμα και έτσι κατάλληλα για άτομα με IBS (Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου). Όμως, επειδή δεν είναι όλες οι τροφές χωρίς γλουτένη χαμηλές σε FODMAP, προτείνουμε τη χρήση μόνο προϊόντων χωρίς γλουτένη που είναι πιστοποιημένα χαμηλά σε FODMAP. Λίστα πιστοποιημένων προϊόντων της Schär χαμηλών σε FODMAP μπορείς να βρεις εδώ.
