Το υγιεινό μπόνους: αγκινάρες

Για τους Έλληνες, οι νόστιμες καρδιές αγκινάρας αποτελούσαν μέρος των βασικών τροφών τους, ενώ για τους Ρωμαίους θεωρούνταν ένα νόστιμο σπάνιο είδος που μόνο οι πλουσιότεροι μπορούσαν να απολαύσουν. Παράλληλα, οι Ρωμαίοι εκτιμούσαν την τονωτική δράση που έχουν οι αγκινάρες στην πέψη. Διότι οι αγκινάρες περιέχουν σε υψηλό βαθμό πικρές ουσίες και κυναρίνη, συγγενή του καφεϊκού οξέος. Οι ουσίες αυτές διεγείρουν την παραγωγή γαστρικών υγρών και προάγουν επίσης την παραγωγή χολής, του πεπτικού αυτού υγρού που βοηθάει στην πέψη. Η πέψη των λιπών βελτιώνεται η αποτοξινωτική δραστηριότητα του ήπατος. Η κατανάλωση αγκινάρας έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθάει στη ναυτία και στο δυσάρεστο αίσθημα πληρότητας

Μπορείτε κι εσείς να κάνετε καλό στον εαυτό σας με αυτή την ιδέα της υγιεινής συνταγής μας:  γεμιστές αγκινάρες - μια νόστιμη γέμιση από τυρί, ζαμπόν και σκόρδο σε καρδιές αγκινάρας. Έχει υπέροχη γεύση και είναι και υγιεινή!