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Zitronenkuchen

Name: Zitronenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Mittelmeerraum
Ingredients: Für den Teig:; 75 g Mix C - Kuchen & Kekse; 150 g Zucker; 60 g gemahlene Mandeln; 3 Eier; 50 g geschmolzene Butter; 100 g Crème fraîche; 1 unbehandelte Zitrone; 1/2 Packung Backpulver; 1/4 TL Salz; etwas Puderzucker

6 personen

60-70 min

Wenn dir das Leben Zitronen gibt - mach einen Kuchen draus! Süßsauer, bittersüß - in diesem Kuchen steckt die geballte Ladung Gefühl! Und vor allem: Liebe.

Zubereitung

in 20 Minuten

Kochzeit

in 40-50 Minuten

Temperatur

180 °C

Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
Eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser buttern.
50 g Butter in einer geeigneten Schale im Backrohr schmelzen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Das Mehl, das Backpulver und die fein gemahlenen Mandeln mischen und bei Bedarf Salz zugeben.
Die Zitronenschale darüber reiben oder das Zitronenöl verwenden.
Die Eier in einer Salatschüssel aufschlagen, den Zucker hinzufügen und mit dem Handmixer schaumig rühren bis die Mischung weiß und verdreifacht wird.
Die geschmolzene Butter ohne Bodensatz in den Teig gießen. Die Crème fraîche einrühren.
Vorsichtig die Mandelmischung einarbeiten ohne zu viel zu kneten.
In die Kuchenform gießen und 45 Minuten lang backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und mit einem Obstsalat aus Pfirsichen und Melonen servieren.