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Stracciatella-Cheesecake

Name: Stracciatella-Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Ingredients: 180 g Soft Cookies Double Choc; 100 g Butter; 500 g Quark; 3 Eier; 40 g Vanillepuddingpulver; 200 g Frischkäse; 120 g Zucker; 120 g weiche Butter; 80 g Schokoraspeln

4 personen

85-95 min

Ein genussvolles Dessert-Rezept erwartet dich mit dem glutenfreien Stracciatella Cheesecake! Knusprige Soft Cookies bilden die Basis für einen cremigen Cheesecake mit einer köstlichen Mischung aus Quark, Frischkäse, Eiern, Zucker und Schokoraspeln, abgerundet mit einem Hauch von Vanille.

Zubereitung

in 15-20 Minuten

Kochzeit

in 70-75 Minuten

Temperatur

170-175 °C

Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Boden einer 22 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten.
Für den Boden die Butter schmelzen und die Kekse fein zerbröseln.
Die beiden Zutaten vermengen und gründlich in der Backform andrücken.
Danach 10 Minuten kalt stellen.
Für den Cheesecake Quark, Frischkäse, Eier, Zucker und weiche Butter zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Schokoraspeln unterrühren.
Am Schluss das Vanillepuddingpulver unterrühren.
Die Cheesecakemasse auf dem gekühlten Boden verteilen.
Den Kuchen für 70-75 Minuten backen, anschließend vollständig abkühlen lassen.

Zutaten