FacebookZubereitung
Zubereitung
in 50 Minuten
Kochzeit
in 40 Minuten
Temperatur
160 °C
- Die Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Petersilie waschen, trocknen und fein zerhacken.
- Das Öl in eine Bratpfanne geben, und die Pilze einige Minuten darin braten, damit sie weich werden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, die Petersilie dazugeben und vom Feuer nehmen.
- Mit einem Schneebesen den Quark so lange verrühren, bis er zu einer weichen Creme wird.
- Den in Würfel geschnittenen Käse, den geraspelten Parmesankäse und das Eigelb dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
- Das Mehl mit 2 EL Wasser anrühren, unter die Käsemasse heben und schließlich die Pilze dazugeben.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und unter die Masse heben, indem von unten nach oben verrührt wird.
- Eine Kuchenform mit hohen Rändern und einem Durchmesser von 22 cm einfetten, mit dem Paniermehl von Schär bestreuen und mit der Masse auffüllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa 40 Minuten backen.
- Die Ofentür nicht vor Ablauf der vorgeschriebenen Backzeit öffnen, damit der Kuchen nicht in sich zusammenfällt.
Zutaten
2
EL
Mehl - Farine
cart
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2
EL
Paniermehl
cart
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150
g
Steinpilze
400
g
Ricottakäse
100
g
Fontina-Käse
30
g
Parmesankäse, gerieben
6
Eier
1
Bund
Petersilie
2
EL
Olivenöl
1
Prise/n
Salz und Pfeffer
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Ohne Zusatz von Nüssen
Ohne Zusatz von Hafer
Ohne Zusatz von Sesam
Weizenfrei
Vegetarisch
Nährwerte
Pro 100g.
Energie
738 kj
176 kcal
Kohlenhydrate
5 g
Fett
12 g
Protein
13 g
