Penne mit Feta und Cocktailtomaten

Name: Penne mit Feta und Cocktailtomaten
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Mittelmeerraum

5 personen

75 min

Gönn dir ein schmackhaftes Nudelgericht mit authentisch italienischen Aromen. Unser familienfreundliches Rezept für Penne mit Feta und Cocktailtomaten kombiniert geröstete Cocktailtomaten mit cremigem Feta und dem Biss von Penne. Geröstete Pistazien und frischer Thymian verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es zu einem unvergesslichen Genuss.

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Zubereitung

in 45 Minuten

Kochzeit

in 30 Minuten

Temperatur

200 °C

Feta-Käse und Kirschtomaten in einen Bräter geben und bei 200 °C Umluft 30 Minuten lang garen.
Während die Tomaten und der Käse im Ofen sind, einen Topf mit reichlich Wasser und einem Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzugeben, umrühren, damit sie nicht kleben und in etwa 7 Minuten bissfest kochen. Testen und ggf. noch etwas länger kochen lassen. Beim Abgießen etwas Wasser in einer Tasse auffangen.
Die Cocktailtomaten aus dem Ofen nehmen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Nudeln dazugeben und gut mit der gesamten Sauce vermischen.
Auf Tellern anrichten, mit gehackten Pistazien bestreuen und mit etwas nativem Olivenöl extra abrunden.

Zutaten

500

Penne

200

cherry tomatoes

150

feta cheese

shelled, unsalted roasted pistachios

as required

extra virgin olive oil

to taste

salt