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No Bake Schoko-Nuss-Kuchen

Name: No Bake Schoko-Nuss-Kuchen
Prep time: 25 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 150 g Digestive; 100 g weiche vegane Margarine; 30 g Mandelblättchen; 300 g Frischkäse; 100 g Mandelmus; 150 g Zartbitterschokolade; 1 Handvoll Mandelblättchen; 1 Handvoll Sonnenblumenkerne

6 personen

200-265 min

Dieser vegane No Bake Schoko-Nuss-Kuchen ist nicht nur glutenfrei, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Ein knuspriger Boden aus zerbröselten Digestive Keksen und gerösteten Mandelblättchen, kombiniert mit einer cremigen Füllung aus geschmolzener Schokolade und einer Frischkäsealternative, machen diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Dessert. Abgerundet mit gerösteten Mandelblättchen und Sonnenblumenkernen, bietet dieser Kuchen den perfekten Genussmoment, der nach wenigen Stunden im Kühlschrank perfekt zum Anschneiden ist.

Zubereitung

in 20-25 Minuten

Abkühlzeit

in 180-240 Minuten

Den Boden einer Springform (22 cm Ø) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten.
Für den Boden die Digestive Kekse fein zerbröseln und mit den gerösteten Mandelblättchen unter die flüssige vegane Butter rühren, bis sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben. Die Masse in die Backform geben und gleichmäßig andrücken, das geht am besten mit einem Glas.
Für ca. 20 Minuten kalt stellen.
Für die Füllung die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Frischkäsealternative mit Mandelmus verrühren, dann die flüssige Schokolade unterrühren.
Die Füllung auf dem gekühlten Boden verstreichen.
Mandelblättchen und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, danach auf dem Kuchen als Dekoration verteilen.
Den Kuchen für mindestens 3-4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bevor er aus der Form gelöst und angeschnitten wird.

Zutaten