Lebkuchen

Tags: Fingerfood Vegetarisch Kuchen | Kekse
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Wenn das Haus nach Mandeln, Nüssen, Marzipan und Orangen duftet, dann ist Weihnachten nicht mehr fern! Am besten die würzigen Lebkuchen mit Zucker- oder Schokoladeglasur verzieren!

Zutaten:

220 g
220 g
Zucker
4
Eier
1/2 Packung
Backpulver
1 Prise/n
Salz
3 TL
Lebkuchengewürz
1
geriebene Zitronenschale
125 g
gemahlene Mandeln
125 g
gemahlene Nüsse
75 g
Orangeat
50 g
Zitronat
100 g
Marzipan

Zubereitung:

  • Eier und Zucker schaumig rühren; Marzipan grob reiben und mit Lebkuchengewürz, Orangeat und Zitronat dazugeben und unterrühren.
  • Anschließend Nüsse, Mandeln, Backpulver und das Mehl einarbeiten.
  • Aus der Masse mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
  • Zwischen den Häufchen etwas Abstand halten, da sie auseinanderlaufen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 25 -30 Minuten backen.
  • Die abgekühlten Lebkuchen können nach Belieben mit Schokolade oder Zuckerglasur überzogen werden.

Tipp: Wer mag, kann Orangeat und Zitronat fein hacken oder im Mixer mahlen und zum Teig geben. 

  • Ohne Zusatz von Milch
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
20 min
Koch- / Backzeit:
35 min
Temperatur
190°C
Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 5g
Fett 16g
Kohlenhydrate 48g
kcal 349
kJ 1466
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