Lebkuchen

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Wenn das Haus nach Mandeln, Nüssen, Marzipan und Orangen duftet, dann ist Weihnachten nicht mehr fern! Am besten die würzigen Lebkuchen mit Zucker- oder Schokoladeglasur verzieren!

Zutaten:

Für den Teig:
500 g Mix C - Kuchen & Kekse
220 g Zucker
4 (XL) Eier
oder
6 (S) Eier
1/2 Packung Backpulver
1 Prise/n Salz
3 TL Lebkuchengewürz
1 geriebene Zitronenschale
125 g gemahlene Mandeln
125 g gemahlene Nüsse
75 g Orangeat
50 g Zitronat
100 g Marzipan

Zubereitung:

  • Marzipan mit 1 Ei glattrühren, dann mit den restlichen Eiern und Zucker schaumig rühren
  • Dann Lebkuchengewürz, Orangeat und Zitronat dazugeben und unterrühren.
  • Anschließend Nüsse, Mandeln, Backpulver und das Mix C einarbeiten.
  • Aus der Masse mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
  • Zwischen den Häufchen etwas Abstand halten, da sie auseinanderlaufen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 25 -30 Minuten backen.
  • Die abgekühlten Lebkuchen können nach Belieben mit Schokolade oder Zuckerglasur überzogen werden.

Tipp: Wer mag, kann Orangeat und Zitronat fein hacken oder im Mixer mahlen und zum Teig geben.

  • Ohne Zusatz von Milch
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