Englische Creme

Tags: Vegetarisch Desserts Länderküche
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Vanillecreme löffelchenweise auf der Zunge zergehen lassen: wenn das nicht die Krönung jeden Menüs ist! Die Queen lässt grüßen.

Zutaten:

20 g
½ l
Milch
160 g
Zucker
1
Vanilleschote
6
Eier

Zubereitung:

  • Von der Milch 3 EL zurückstellen.
  • Die restliche Milch mit dem Zucker und der Vanilleschote erwärmen, die Vanilleschote gleich wieder entfernen.
  • Eigelb und Eiweiß trennen.
  • Eigelb mit Mehl und der zurückgestellten Milch in einer Schüssel zu einer glatten Masse verquirlen.
  • Die warme Milch nach und nach durch ein Sieb den Zutaten beimengen und unterrühren.
  • Die Creme bei mittlerem Temperatur so lange erhitzen, bis sie fast aufkocht, dann wieder vom Herd nehmen.
  • Die Creme in Dessertschalen geben und warm oder kalt servieren.
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
35 min
Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 7g
Fett 6g
Kohlenhydrate 5g
kcal 104
kJ 438
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