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Crema Frangipane

Name: Crema Frangipane
Prep time: 35 min
Cuisine: Italien,Mittelmeerraum
Ingredients: 130 g Mix C - Kuchen & Kekse; 40 g Bisc' Or; 130 g Zucker; 1/2 Packung Vanillezucker; 6 Eier; 3/4 l Milch; 80 g Butter; 2-3 Gelatineblätter

35 min

Flockige Vanillecreme mit süßen Kekskrümeln ergeben ein feines Dessert. Knusprig und weich – Gegenteile ziehen sich an. Und ergeben Leckeres!

Zubereitung

in 35 Minuten

Mehl sieben und in einen Emaille-Topf geben. Zucker und Vanillin hinzugeben und gut verrühren.
Sechs Eigelb und 2 Eiweiß den Zutaten unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel beimengen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Die Milch langsam nach und nach hinzugeben, die Creme unter ständigem Rühren bei mittlerer Temperatur zum Kochen bringen.
Die Gelatineblätter laut Packungsangaben in Wasser weichen. Einige Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen, vom Herd nehmen.
Die weichen Gelatineblätter der Creme unter ständigem Rühren beimengen. Die in Stücke geschnittene Butter und die zerkleinerten Bisc'Or unterrühren.
Die Masse kräftig verrühren, im Kühlschrank kalt stellen.

Zutaten

130

Mix C - Kuchen & Kekse

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130

Zucker

1/2

Packung

Vanillezucker

Eier

3/4

Milch