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Bruschetta mit Wassermelone und Feta

Name: Bruschetta mit Wassermelone und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Packung XL Ciabatta Tomate und Olivenöl; 1/2 Scheibe Wassermelone; 100 g Feta-Käse; etwas Basilikum; 1 Knoblauchzehe; etwas Olivenöl; nach Bedarf Salz und Pfeffer; etwas Limettensaft

2 personen

16-23 min

Bruschetta ist der Inbegriff von unkomplizierter Sommerküche. Einfach in der Zubereitung, aber immer etwas Besonderes! Diese Version mit Wassermelone und Feta bringt Abwechslung auf den Teller und eignet sich hervorragend als Beilage für die nächste glutenfreie Grillparty!

Zubereitung

in 10-15 Minuten

Kochzeit

in 6-8 Minuten

Temperatur

190-200 °C

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Ciabatta-Brötchen in 5 gleichdicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 6-8 Minuten anrösten, bis sie leicht knusprig werden. Das angeröstete Brot kräftig mit Knoblauch abreiben. Tipp: Die Brotscheiben können auch in der Pfanne oder auf dem Grillrost kurz getoastet werden.
Die Schale der Wassermelone entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Den Fetakäse ebenso in kleine Würfel schneiden. Die Basilikumblätter fein hacken und mit den Wassermelonen- und Feta-Würfeln in eine Schüssel geben und ca. 3 EL Olivenöl zufügen. Mit Pfeffer, Salz und einem Spritzer Limettensaft würzen und alles miteinander vermengen. Die vorbereiteten Brotscheiben mit den Wassermelonen- und Feta-Würfeln belegen und servieren.
Die vorbereiteten Brotscheiben mit den Wassermelonen- und Feta-Würfeln belegen und servieren.

Zutaten

Packung

XL Ciabatta Tomate und Olivenöl

Hier kaufen

1/2

Scheibe

Wassermelone

mittelgroß

100

Feta-Käse

ggf. laktosefrei

etwas