Bruschetta rustica

Dieses ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ aus Mittel- und Süditalien ist eigentlich ein „Antipasto“, also eine Vorspeise, wird aber gerne auch mal alleine gegessen.

Zutaten:

4 Scheiben
eine Handvoll
Cocktailtomaten
1-2
Knoblauchzehen
eine Handvoll
Basilikumblätter
etwas
Olivenöl
eine Handvoll
entsteinte schwarze Oliven
oder
eine Handvoll
Kapern

Zubereitung:

  • Das Brot im Ofen (oder auf dem Gartengrill) rösten. Die Kirschtomaten kleinhacken, mit Basilikumblättern mischen.
  • Das geröstete Brot mit einer Knoblauchzehe abreiben und mit grobem Salz bestreuen.
  • Olivenöl darüberträufeln und die Tomaten darauf verteilen. Warm essen.

Variante 1:

  • Unter die Tomaten in Würfel geschnittene Mozzarella mischen und anstelle des Basilikums Oliven und/ oder Kapern dazugeben.

Variante 2:

  • Das Brot nur mit Knoblauch, Salz und Olivenöl ohne Tomaten essen.
  • Ohne Zusatz von Milch
  • Allergene_Egg

Im Überblick

Zubereitungszeit:
15 min
Koch- / Backzeit:
5 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portionen:
2

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 3g
Fett 10g
Kohlenhydrate 26g
kcal 204
kJ 859
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