Bruschetta rustica

• Das Brot im Ofen (oder auf dem Gartengrill) rösten. Die Kirschtomaten kleinhacken, mit Basilikumblättern mischen.
• Das geröstete Brot mit einer Knoblauchzehe abreiben und mit grobem Salz bestreuen.
• Olivenöl darüberträufeln und die Tomaten darauf verteilen. Warm essen.

Variante 1:

• Unter die Tomaten in Würfel geschnittene Mozzarella mischen und anstelle des Basilikums Oliven und/ oder Kapern dazugeben.

Variante 2:

• Das Brot nur mit Knoblauch, Salz und Olivenöl ohne Tomaten essen.