Rund um das Thema glutenfreier Urlaub gibt es immer wieder Unklarheiten und Fragen, wenn du aber die folgenden Tipps beachtest, kannst du deinen glutenfreien Urlaub mit Sicherheit in vollen Zügen genießen.

Wie reist man mit Zöliakie?

Beim Reisen gibt es zwei wichtige Punkte, denen du besondere Beachtung schenken solltest: die Planung der Reise und das Packen des Koffers. Du solltest dir im Voraus überlegen, wohin du reisen möchtest und was du am Zielort unternehmen möchtest. Wenn möglich, sollten sich alle Reisenden während des Urlaubs glutenfrei ernähren, um Missgeschicke wie eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Glutenfrei im Ausland: Hotels, Restaurants und Einkaufsmöglichkeiten

Ruf vor der Buchung eines Hotels dort an und erkundige dich, ob glutenfreie Speisen angeboten werden – sowohl in hoteleigenen Restaurants wie auch beim Zimmerservice. Wenn nicht, musst du dein Essen vor Ort selbst zubereiten. Erkundige dich in diesem Fall, ob es eine Küche oder einen Kühlschrank gibt, in dem du deine Lebensmittel lagern kannst. Eine weitere Option, über die du dich informieren kannst, ist die Lieferung von Speisen durch externe Caterer und das Angebot von Restaurants in der Nähe des Hotels.

Wenn du ein Appartement oder eine Ferienwohnung buchst, hast du es leichter. Du kannst dann in der Regel deine eigene Küche nutzen und musst dich nur um den Kauf glutenfreier Lebensmittel im Supermarkt kümmern.

Wo auch immer du wohnen solltest: Bring für den Fall der Fälle immer auch einige nicht verderbliche glutenfreie Lebensmittel mit – so hast du immer eine Option, falls es mal keine glutenfreien Angebote gibt. Du kannst auch dein eigenes glutenfreies Brot mitnehmen, damit du z.B. Sandwiches oder Burger essen kannst, wenn du auswärts essen gehst. Dies wird in der Regel toleriert, wenn das Restaurant keine glutenfreie Brotvariante anbietet.

Prinzipiell gilt: Je mehr du im Vorfeld über glutenfreie Optionen in Restaurants, Märkten und Lebensmittelgeschäften an deinem Reiseziel weißt, desto mehr Zeit hast du, deine Reise zu genießen. Natürlich hast du aber auch immer die Möglichkeit, Einheimische oder Hotelmitarbeiter*innen nach Tipps für glutenfreie Restaurants zu fragen. Wichtig ist auch, dass du sicherstellen kannst, deine Bedürfnisse mitzuteilen – gerade dann, wenn du schon im Vorfeld weißt, dass es eine Sprachbarriere gibt. Deshalb gilt es, proaktiv zu handeln und sich gut vorzubereiten. 

Hier findest Du die verbotenen Zutaten übersetzt für deinen nächsten Urlaub:

Bereite deinen glutenfreien Urlaub vor

Hier sind einige Tipps, die du vor deiner Reise beachten solltest:

  • Nimm glutenfreies Brot und/oder nicht verderbliche glutenfreie Snacks mit.
  • Erkundige dich bei der Buchung deines Tickets nach glutenfreien Flugzeugmahlzeiten. Diese Fluggesellschaften könnten dir dabei behilflich sein.  
  • Frage bei deinem Hotel nach, ob du zu jeder Tageszeit glutenfreie Mahlzeiten bekommen kannst.
  • Drucke dir unsere Restaurantkarten in Spanisch, Italienisch oder Französisch aus, um Menschen vor Ort deine Bedürfnisse zu erläutern – oder du nutzt die Gluten Free Restaurant Cards in 63 Sprachen.

Ein wichtiger Faktor: Hygiene

Während deines Urlaubs solltest du ein paar einfache sanitäre Regeln einhalten – insbesondere, wenn du in außereuropäische Länder mit Hygienebedingungen reist, die nicht westlichen Standards entsprechen. Für Menschen mit Zöliakie ist es besonders wichtig, diese Regeln zu beachten, um der sogenannten “Reisediarrhö” vorzubeugen. Denn Diarrhö kann mitunter falsch interpretiert werden, und zwar als eine plötzliche Verschlechterung oder ein erneutes Auftreten einer Symptomatik, die bereit vor der Diagnose bestanden hat. Das solltest du beachten:

  1. Trinke ausschließlich Getränke aus verschlossenen Flaschen.
  2. Verzichte auf Eiswürfel in den Getränken.
  3. Nimm keine unpasteurisierten Milchprodukte zu dir.
  4. Schäle rohes Obst und Gemüse vor dem Verzehr.
  5. Nimm keine rohen oder halbgekochten Meeresfrüchte bzw. Fisch zu dir.
  6. Iss nur Fleisch oder Mahlzeiten, die gut gekocht wurden und noch warm sind
  7. Kaufe keine Nahrungsmittel von Händlern auf der Straße.
  8. Achte auf deine persönliche Hygiene und verwende auch beim Zähneputzen nur Trinkwasser. Wasch dir vor dem Essen und nach der Toilette immer die Hände.
  9. Koche oder desinfiziere Wasser, wenn kein Trinkwasser vorhanden ist.

Was sollte ich sonst noch wissen?

  • Probiere neue Geschmacksrichtungen: Viele Länder besitzen typische Gerichte, die auf glutenfreiem Getreide basieren – z.B. das Maisbrot und die “Tapioca-Torten” aus Afrika, die Feijoada aus Brasilien, der Reispudding aus Kanada und zahlreiche weitere Leckerbissen ohne Gluten.
  • Freie Fahrt dem Reis, aber: Vorsicht auch beim Verzehr von Reis! Der Reis muss in einer Pfanne zubereitet sein, die frei von vorherigen Kochresten ist. Auch der Kochlöffel darf nicht für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.
  • Nicht nur Teigwaren enthalten Gluten: Gluten ist auch Bestandteil in zahlreichen anderen Lebensmitteln, wie etwa in Suppenwürfeln, Wurst- und Streichkäsearten. Vorsicht auch bei Einkornnudeln oder bei Kamut: Beide zählen zu den verbotenen Getreidearten!
  • Sorge für abwechslungsreiche Ernährung: Auf deinem wöchentlichen Speiseplan dürfen Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und glutenfreie Wurstsorten auf keinen Fall fehlen.
  • Verzichte auf fasten! Trage immer einen salzigen oder süßen Snack bei dir, um Situationen zu überstehen, in denen es kein glutenfreies Angebot gibt.

Glutenfreier Urlaub – das sagen die Experten

“Wenn jene Vorsichtsmaßnahmen, die im Verlauf des Jahres eingehalten werden, bei einem glutenfreien Urlaub noch um einige kleine Tricks erweitert werden, dann kann man jeden beliebigen Winkel der Welt bereisen”, sagt Dr. Giuseppe Caula, Gastroenterologe an der Abteilung für Innere Medizin am Presidio Ospedaliero Valdese ASL TO1 und Mitglied des wissenschaftlichen Ausschusses Dr. Schär.

Frau Dr. Letizia Saturni, Expertin für Ernährungswissenschaften an der Universitá Politecnica delle Marche und Mitglied des wissenschaftlichen Ausschusses Dr. Schär betont, dass “ein Urlaub an unterschiedlichen Orten auch als eine Gelegenheit wahrgenommen werden kann, neue Aromen und Rezepte auf glutenfreier Getreidebasis zu entdecken”.

Verwandte
Artikel

Home

Schär
is worldwide

Europa

Osteuropa

USA, Kanada und Südamerika

Asien, Afrika und weitere Länder

International