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Spezialbrot mit Ziegenmilch

Name: Spezialbrot mit Ziegenmilch
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Mittelmeerraum
Ingredients: 500 g Mehl - Farine; 10 g Trockenhefe; 50 g Zucker; 1/2 TL Salz; 250 ml Ziegenmilch; 250 ml lauwarmes Wasser

120 min

Speziell: Das Spezialbrot. Und das Speziale daran? Es wird mit Ziegenmilch gemacht. Da gibt's keinen Grund mehr zum Meckern, so lecker schmeckt's.

Zubereitung

in 90 Minuten

Kochzeit

in 30 Minuten

Temperatur

220 °C

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und gut kneten - am besten mit einer Knetmaschine.
Sobald die Masse glatt und geschmeidig ist, in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Kasten-Form füllen.
Mit einem feuchten Tuch zudecken und an einem warmen Ort rund 20 bis 25 Minuten gären lassen.
Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen und den Teig etwa 30 Minuten backen.
Danach das Backrohr ausschalten und das Brot noch rund zehn Minuten im geschlossenen Rohr stehen lassen.
Das Brot aus dem Backrohr holen, aus der Form lösen und noch mindestens sechs Stunden kühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Zutaten

500

Mehl - Farine