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Spaghetti Bolognese mit Linsen

Name: Spaghetti Bolognese mit Linsen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italien,Mittelmeerraum
Ingredients: 300 g Spaghetti; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 400 g Tomatenfruchtfleisch; 200 g rote Linsen; 400 ml Wasser; 2 EL Rotweinessig; 1 1/2 TL Salz; 2 TL Rohrzucker; 1 Prise/n schwarzer Pfeffer; Zum Servieren:; frische Kräuter

4 personen

40 min

Eine vegane Linsen-Bolognese als perfektes leckeres Gericht.

Zubereitung

in 10 Minuten

Kochzeit

in 30 Minuten

Die geschälte Knoblauchzehe und die rote Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl einige Minuten lang kochen lassen (mittlere Hitze).
Tomatenfleisch, Linsen und Wasser hinzufügen.
20 Minuten köcheln lassen.
Mit rotem Essig, Salz, Rohrzucker und schwarzem Pfeffer würzen.
10 Minuten lang kochen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti Cereal für 9 Minuten in Salzwasser kochen.
Die Spaghetti Cereal mit der Linsensoße mit Kräutern bestreuen und servieren.
Mit 1-2 Süßkartoffelscheiben, eingelegten Karotten und gerösteten Sonnenblumenkernen belegen.

Zutaten

300

Spaghetti

Knoblauchzehe

rote Zwiebel

Olivenöl

400

Tomatenfruchtfleisch

200

rote Linsen

400

Wasser