star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Red Velvet Cake

Name: Red Velvet Cake
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 55 g Mix C - Kuchen & Kekse; 95 g Eiweiß; 70 g Zucker; 70 g Eigelb; 30 g Butter; 1/2 TL Vanillepulver; 20 g Vollmilch; 7 g Kakaopulver; 1 TL rote Lebensmittelfarbe; 200 g Frischkäse; 35 g Schlagsahne; 70 g Puderzucker

5 personen

120 min

Ein wunderbar saftiger Red Velvet Cake, der sich für jeden besonderen Anlass eignet und bei Naschkatzen immer gut ankommt. Der reizvolle Kontrast zwischen dem leichten, luftigen Kuchen und der cremigen Glasur wird deine Gäste mit Sicherheit beeindrucken. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Entdecke unsere Rezepte aus aller Welt

Zubereitung

in 60 Minuten

Kochzeit

in 40 Minuten

Abkühlzeit

in 20 Minuten

Temperatur

150-170 °C

Backofen auf 170 ºC (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Boden und die Wände einer Springform mit etwas Öl einfetten, damit das Backpapier haftet.Beiseite stellen.
Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis eine gleichmäßige Baisermasse entsteht, die Spitzen bildet. Vorsichtig die Eigelbe unterrühren. Wenn sie gut eingearbeitet sind, die Butter, das Vanillepulver, den Kakao und die Milch hinzugeben. Wenn alles gut vermischt ist, die Lebensmittelfarbe und das Mehl unterheben.
Den Teig in die zuvor gefettete und mit Backpapier ausgelegte Form geben und den Kuchen 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen. Danach die Temperatur auf 150 ºC herunterschalten und weitere 20 Minuten lang backen.
Während der Kuchen backt, bereitest du die Glasur vor, indem du den Frischkäse mit dem Puderzucker verrührst, bis er sich aufgelöst hat. Danach die Sahne hinzufügen, umrühren und im Kühlschrank ruhen lassen, bis der Kuchen aus dem Ofen genommen wird und vollständig abgekühlt ist.
Den Kuchen auf einen großen Teller oder eine Tortenplatte setzen. Die Oberfläche mit einer gleichmäßigen Schicht der Frischkäseglasur bestreichen. Dann durch Abstützen und Anheben des Spatels Muster in der Glasur erzeugen.Zum krönenden Abschluss mit etwas Kakaopulver bestreuen und servieren.

Zutaten