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Mango Käsekuchen

Name: Mango Käsekuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 100 g; 80 g Mehl - Farine; 80 g Butter; 1 1/2 Mangos; 750 g Magerquark; 250 g Frischkäse; 120 g Zucker; 3 Eier; 2 EL Puderzucker

8 personen

85-90 min

Kann man Käsekuchen noch besser machen? Na klar! Wenn man Mango reingibt. Dann wird aus Frische Fruchtigkeit! Und ein Hauch Exotik.

Zubereitung

in 40 Minuten

Kochzeit

in 45-50 Minuten

Temperatur

160 °C

Den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Zwieback in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz sehr fein zerkleinern.
Die Butter schmelzen und mit den Schär Zwieback-Bröseln mischen.
Masse in die Springform füllen, gleichmäßig verteilen und andrücken. 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Mangos schälen, entkernen und Fruchtfleisch würfeln.
Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Mehl mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Eine Hälfte der Quarkmasse in die Kuchenform füllen und die Hälfte der Mangowürfel darauf verteilen.
Restliche Quarkmasse und Mangowürfel darüber geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C auf der unteren Schiene 45-50 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
Den Mango-Käsekuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und genießen.