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Gebratener Reis mit Gemüse

Name: Gebratener Reis mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Asien
Ingredients: 240 g Reis; 600 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 600 g Gemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Karotte); 2 Eier; Für die Sauce:; 2 EL glutenfreie Sojasauce; 2 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 TL Chilischoten; 1 TL Zucker; Für die Garnierung:; nach Geschmack Korianderblätter; nach Geschmack Chilischoten

4 personen

45 min

Dieses Gericht bringt dir einen Hauch von Thailand auf deinen Teller und stellt zudem einen einfachen Einstieg in die asiatische Küche dar und ist auch noch vegetarisch. Erlebe die Geschmackvielfalt Asiens auf glutenfreie Art!

Zubereitung

in 30 Minuten

Kochzeit

in 15 Minuten

Den Reis im Voraus in Wasser kochen und abkühlen lassen. Der Reis muss kalt sein, damit die Körner während des Anbratens nicht aneinander kleben bleiben.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und hacken.
Das Gemüse in mundgerechte Stücke zerkleinern.

Zubereitung der Sauce:

Den Chili zerkleinern und alle restlichen Zutaten vermischen.
Das Öl im Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten lang anbraten
Die Eier hinzufügen und in der Mitte der Pfanne 1 Minute lang verrühren.
Das Gemüse hinzufügen und mit den restlichen Zutaten im Wok vermengen. Eine weitere Minute anbraten.
Den kalten Reis und die Sauce hinzufügen. Vermengen und für einige Minuten anbraten.
Mit frischem Koriander und Chili garnieren.

Zutaten

240

Reis

600

Wasser

Öl

Zwiebel

Knoblauchzehen

600

Gemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Karotte)

Eier

Für die Sauce: