Genetische Faktoren
Genetisch gesehen sind Personen, die bestimmte Varianten der HLA-DQ-Gene, nämlich DQ2 und DQ8, in sich tragen, anfälliger für diese Krankheit. Diese Gene spielen eine entscheidende Rolle für das Immunsystem, da sie fremde Substanzen von körpereigenem Gewebe unterscheiden.
Bei einigen Personen mit diesen genetischen Markern reagiert das Immunsystem abnormal, wenn sie mit Gluten - einem in Weizen, Gerste und Roggen vorkommenden Protein - in Kontakt kommen.