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Laugenschiffchen

Name: Laugenschiffchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g Mix Brot; 20 g Flohsamenschalen (Plantago Psyllium); 2 TL Salz; 1 Packungen Trockenhefe; 2 EL Rapsöl; 1 EL Apfelessig; 500 g lauwarmes Wasser; Lauge (4-6%); 400 g Crème fraîche; nach Bedarf Salz und Pfeffer; 300 g geriebener Käse; nach Bedarf Tomaten; nach Bedarf Kartoffel; nach Bedarf Speck

4 personen

95-120 min

Diese kleinen Laugenschiffchen sind perfekt für unterwegs und werden dich mit ihrer Füllung aus Crème fraîche, Käse und weiteren Zutaten garantiert in Fahrt bringen. Also, hiss die Segel und lass dich von unserem Rezept inspirieren - denn mit unseren Laugenschiffchen bist du immer auf Kurs zu einem köstlichen Snack!

Zubereitung

in 20-30 Minuten

Kochzeit

in 25-30 Minuten

Abkühlzeit

in 50-60 Minuten

Temperatur

190-200 °C

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Anschließend Wasser, Öl und Essig dazugeben.
Gut durchkneten (ca. 2-3 Minuten) bis ein klebriger Teig entsteht.
Teig zugedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Auf einer bemehlten Fläche den Rand des Teiges jeweils in die Mitte falten.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und als Schiffchen formen.
50g Natronlauge mit 450g Wasser vermischen. Achtung! Handschuhe verwenden und auf Oberflächen achten.
Den Rand der Schiffchen 3-4 Mal mit der Natronmischung bepinseln.
Für die Füllung Crème fraîche, Salz und Pfeffer mischen und auf die Mitte der Schiffchen verteilen.
Anschließend nach Geschmack mit Käse, Tomaten, gekochten Kartoffeln und/oder Speck verfeinern.
Bei 200 Grad Ober-Unterhitze auf Mittlerer Schiene für ca. 25-30 Minuten backen.
Genießen!

Zutaten