star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Lammgeschnetzeltes

Name: Lammgeschnetzeltes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Mittelmeerraum
Ingredients: 40 g Mehl - Farine; 1 kg Lammgeschnetzeltes; 2 Zwiebeln; 1 EL Schmalz; 100 g Butter; ½ l Brühe; ½ l trockener Weißwein; 1 Glas Essig; 1 Glas Brandy; 1 Zitrone; 1 TL frisch geriebene Muskatnuss; etwas geriebene Zitronenschale

80 min

So schnetzeln Sie sich Ihr ganz eigenes Gaumenglück! Feines Lammfleisch in schmackhafter Sauce – ideal zu weißem Reis. Herzhaft gut!

Zubereitung

in 30 Minuten

Kochzeit

in 50 Minuten

Zwiebeln in Schmalz und Butter anrösten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Das bemehlte Geschnetzelte hinzugeben und bei mittlerer Temperatur anbräunen.
Das Fleisch mit der Brühe übergießen, sobald die Brühe verdampft ist mit Wein und anschließend Essig und Brandy begießen.
Die Sauce gut einkochen lassen, in eine Schüssel geben, Zitronensaft und geriebene Zitronenschale hinzugeben und zum Fleisch geben.

Zutaten