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Kürbislaibchen
servings
3 personen
time
40 min
Im Herbst unverzichtbar: leckere Kürbisrezepte. Und eins unserer Favoriten sind die Kürbislaibchen. Fix den Hokkaidokürbis geraspelt und schon seid ihr mitten drin in der Zubereitung eines Rezepts mit Wow-Effekt.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 20 Minuten
Kochzeit
in 20 Minuten
- Den Hokkaidokürbis raspeln.
- Geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen, bis eine gelige Masse entsteht.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Kürbiskerne hacken.
- Die Zutaten alle gemeinsam in eine Schüssel geben und portionsweise das Mehl unterkneten, bis eine zusammenhaftende Masse entsteht.
- Mit Hilfe von zwei Esslöffeln Puffer Formen und diese in einer Pfanne mit veganer Butter oder erhitzbarem Öl ausbacken.
Zutaten
1
Zwiebel
1
EL
Leinsamen, geschrotet
1/2
TL
Salz
1/4
TL
Kreuzkümmel
etwas
Pfeffer
etwas
Muskatnuss, gerieben
340
g
Hokkaidokürbis
110
g
50
g
Kürbiskerne
1
Knoblauchzehe
1
Zweig
Bohnenkraut
