star
star
star
star
star

Buchteln ohne Füllung (mit Trockenhefe)

Name: Buchteln ohne Füllung (mit Trockenhefe)
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 500 g Mix Brot; 10 g Trockenhefe; 350 ml lauwarme Milch; 40 g Margarine; 2 Eier; 60 g Zucker; etwas geschmolzene Butter; 1 Prise/n Salz

75 min

Luftig-leichte Buchteln lassen Kindheitserinnerungen an Omas Küche wach werden. Wer möchte, kann sie mit Puderzucker bestreuen oder dazu Vanille-Sauce servieren.

Zubereitung

in 40 Minuten

Kochzeit

in 35 Minuten

Temperatur

185 °C

Mehl und Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und gut mischen.
Die weiche Margarine, den Zucker, die Eier dazugeben und die lauwarme Milch langsam dazugießen.
Den Teig mit der Knetmaschine ca 5 Minuten gut durchkneten. Eine Kuchenform gut befetten und mit Mehl bestäuben.
Mit bemehlten Hände gleichmäßige ca 100 g schwere Teigkugeln formen.
Die Teigkugeln mit flüssiger Butter bestreichen und nebeneinander in die Kuchenform geben.
Im Backofen ca. 15-20 Minuten bei ca. 40°C gehen lassen bis sich ihre Größe nahezu verdoppelt hat.
Wichtig ist, dass ein feuchtes Tuch über die Form gegeben wird, damit genügend Luftfeuchtigkeit vorhanden ist.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 185°C backen.
Damit der Hefeteig auch während dem Backen genügend Luftfeuchtigkeit erhält, gießt man eine Tasse Wasser auf ein Blech, welches sich am Boden des Ofens befindet.
Die Buchteln abdecken sobald sie ausgekühlt sind.