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Schoko-Blechkuchen mit Aprikosen

Name: Schoko-Blechkuchen mit Aprikosen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: Für den Teig:; 200 g Mix C - Kuchen & Kekse; 200 g Schokoladenüberzug; 5 Eier; 200 g Butter; 150 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 Prise/n Salz; 3 TL Backpulver; 800 g konservierte Aprikosen; Für die Dekoration:; Puderzucker

50-55 min

Die fruchtig-süße Verführung: Schokoladekuchen mit Aprikosen – herrlich erfrischend an heißen Sommertagen! Dabei ist der Kuchen auch noch ganz einfach und rasch zuzubereiten – in nur 20 Minuten ofenfrisch auf dem Tisch!

Zubereitung

in 20 Minuten

Kochzeit

in 30-35 Minuten

Temperatur

175 °C

Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Eiweiße steif schlagen, zur Seite stellen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Nach und nach Eigelbe dazu rühren, bis eine helle cremige Masse entstanden ist.
Schokolade und das mit dem Backpulver gemischte Mehl dazu rühren.
Eiweiße vorsichtig unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Die Aprikosen abtropfen lassen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im Ofen bei 175° (Umluft) 30-35 Min. backen, dann auf einem Rost auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

Für den Teig:

200

Mix C - Kuchen & Kekse

Hier kaufen

200

Schokoladenüberzug

Eier

200

Butter

150

Zucker