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Brotaufstrich-Trilogie

Name: Brotaufstrich-Trilogie
Prep time: 15 min
Ingredients: Für die Rosmarinbutter:; 1 Stück weiche Butter; 3 Zweige Rosmarin; nach Bedarf grobes Salz; 1/2 TL Trüffelöl; Für das Pesto:; 1 ganze Basilikumpflanze; 2 EL Olivenöl; 50 g geröstete Pinienkerne; nach Bedarf Zitronensaft; Salz und Pfeffer; Für die Sauce:; 2 EL Senf; 1 EL Honig; 2 EL Olivenöl; Optional:; Weißweinessig; Dill

2 personen

1 Stunde 15 min

Diese schnell und einfach zuzubereitenden Aufstriche machen aus deiner Brotzeit einen echten Hochgenuss. Ob Rosmarinbutter, Basilikum-Pesto oder Honig-Senf-Sauce – alle drei heben deine belegten Brote und Sandwiches auf ein ganz neues Geschmackslevel.

Zubereitung

in 15 Minuten

Abkühlzeit

in 1 Stunde

Rosmarinbutter:

Die Rosmarinnadeln von den Zweigen lösen und gut mit der weichen Butter vermischen.
Das Trüffelöl einrühren und mit Salz abschmecken.
Die Rosmarinbutter eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Kleiner Tipp: Schmeckt toll zusammen mit Oliven!

Basilikum-Pesto:

Das Basilikum komplett "abernten" und in ein Gefäß geben
Die Pinienkerne und das Olivenöl dazugeben
Alles mit einem Pürierstab o.ä. mixen, bis das Pesto eine zähflüssige Konsistenz hat.
Mit einem Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken

Kleiner Tipp: Passt hervorragend zu gebratenen Zucchini oder Auberginen auf Meisterbäckers Mehrkorn!

Honig-Senf-Sauce:

Honig und Senf zusammen mit dem Olivenöl verrühren.
Die Sauce wird noch schmackhafter, wenn du sie mit einem kleinen Spritzer Weißweinessig und etwas Dill verfeinerst.

Kleiner Tipp: Der perfekte Aufstrich für das Meisterbäckers Classic mit einer Scheibe Lachs!

Zutaten

Für die Rosmarinbutter:

Stück

weiche Butter

Zweige

Rosmarin

nach Bedarf

grobes Salz

1/2

Trüffelöl

Für das Pesto: