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Ameisenkuchen

Name: Ameisenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 220 g Mix C - Kuchen & Kekse; 150 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; Eine Prise Salz; 4 Eier; 180 g weiche Butter; 2 1/2 TL Backpulver; 150 ml Sahne; 50 g Schokostreusel; 3/4 Packung dunkle Schokoladenglasur; Butter für die Form; etwas Mehl

6 personen

1 Stunde - 1 Stunde 10 min

Ameisenkuchen gehört zu den absoluten Kuchenklassikern und weckt bei vielen sofort Kindheitserinnerungen. Der saftige Rührkuchen mit feinen Schokostreuseln und knackigem Schokoüberzug ist herrlich unkompliziert, schnell gemacht und einfach immer lecker. Ob zum Kindergeburtstag, für die Kaffeetafel oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen passt einfach zu jeder Gelegenheit und begeistert Groß und Klein!

Zubereitung

in 10-15 Minuten

Kochzeit

in 50-55 Minuten

Den Backofen auf 180°C bei Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einer weißen, fluffigen Creme aufschlagen. Die weiche Butter unterrühren.
Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unter die Creme heben. Die Sahne dazugeben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nur so lange wie nötig rühren! Zum Schluss die Schokostreusel dazugeben, unterheben und den Teig in die vorbereitete Backform füllen. Einmal längst mit einem Messer einschneiden.
Bei 180°C bei Ober- und Unterhitze für ca. 55 Minuten auf mittlerer Stufe backen. Ggf. nach 40 Minuten mit etwas Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Stäbchenprobe nach der angegebenen Backzeit nicht vergessen!
Etwas in der Backform abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Auf einem Backgitter komplett auskühlen lassen. Tipp: Lecker schmeckt der Ameisenkuchen auch noch lauwarm!
Die Kuchenglasur über dem Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen. Fest werden lassen und fertig ist der Ameisenkuchen! Guten Appetit!

Zutaten

220

Mix C - Kuchen & Kekse

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150

Zucker

Packung

Vanillezucker

Eine Prise

Salz

Eier

180