Hvad er hvedeallergi?

De primære symptomer på hvedeallergi viser sig på huden og i luftvejene, ofte direkte efter måltider. Det kan også forårsage fordøjelsesbesvær, som dog vil opstå med en forsinkelse.

Mulige symptomer:

• I mund, næse, øjne og hals: hævelse, kløe eller en kradsende fornemmelse
• På huden: atopisk dermatitis eller urticaria (nældefeber)
• I lungerne: åndedrætsbesvær, astma eller bagerastma
• I mave-tarm systemet: kramper, kvalme, opkastninger, oppustethed eller diarré

Som med andre allergier bør symptomerne på hvedeallergi registreres i en mad- og symptomdagbog. Det næste skridt omfatter en test for specifikke IgE-antistoffer og en hudpriktest. Hvis symptomerne ligner symptomerne på cøliaki, dvs. hvis symptomer som mavekramper, diarré eller kvalme opstår efter indtagelse af hvede, er det vigtigt at udelukke cøliaki, før man går videre. For ikke at forvrænge diagnosen bør man ikke gå over til en hvedefri eller glutenfri kost, før tilstanden er blevet diagnosticeret.

Den vigtigste behandling af hvedeallergi omfatter en kostændring. Når allergispecialisten har stillet en utvetydig diagnose om hvedeallergi, skal du fjerne hvede og beslægtede korntyper fra din kost. Husk på, at hvede er skjult i mange forarbejdede fødevarer, hvor du ikke ville have mistanke om, at det er tilfældet. F.eks. kan rugbrød også indeholde hvede. Glutenfrie produkter er ikke det samme som hvedefrie produkter, fordi de kan indeholde glutenfri hvedestivelse, som er uegnet til personer med hvedeallergi. Derfor skal du altid læse etiketten, før du køber et produkt, eller spørge salgspersonalet om de nøjagtige ingredienser.

For at sikre, at din kost er afbalanceret på trods af din kostomlægning, og for at gøre dig bekendt med alternativer til madlavning og bagning er det en god idé at benytte dig af ernæringsrådgivning.