Co jsi vždy chtěl/a vědět o celiakii

Co jsi vždy chtěl/a vědět o celiakii

Ty, nebo někdo, koho znáš, trpí celiakií. Chceš vědět, co to vlastně znamená? Ano… celiakie, to je těžké slovo, viď? Budu se snažit, abych ti to co nejlépe vysvětlila.

Co je to lepek a kde ho najdu?
Lepek je látka, které se říká také gluten. Tato bílkovina se nachází v některých obilninách, např. v pšenici, ovsu, ječmenu, špaldě, žitu atd. Lepek sám o sobě není moc výživný, ale funguje, jak už jméno napovídá, jako lepidlo. Toto lepidlo spojuje obilí rozemleté na mouku a stará se o to, aby byl chleba při pečení tak pěkně pružný.

Article16025_Mutter mit Baby stillen.jpg

Jak se celiakie získává?
Když má někdo celiakii, pravděpodobně není ve své rodině nebo příbuzenstvu jediný. Protože to, jestli někdo může nebo nemůže celikakii získat, je mimo jiné dědičné. V každém případě se celiakie rozvine až poté, co člověk sní v jídle lepek. Takže například miminkům s celiakií se daří dobře, dokud pijí jen mléko od maminky. Jakmile ale snědí kaši obsahující lepek, onemocní.

Proč člověk, který má celiakii, nesmí jíst lepek?
Lidé, kteří mají celiakii, nesnesou lepek ani potraviny, které lepek obsahují. Onemocní z toho.

Article16025_Maedchen krank in Bett.jpg

Co se stane, když přesto lepek snědí?
Když má někdo celiakii a přesto jí potraviny s lepkem, může z toho velmi vážně onemocnět. To, jak vážně onemocní, je u každého člověka jiné. Může ho například bolet břicho, může mu být špatně, může mít průjem nebo se mu může nafouknout břicho. Děti často ztrácejí chuť k jídlu a rostou příliš pomalu. Jsou stále unavené a nemají chuť na hraní. Lepek ti však může natropit velké škody také v těle, především ve střevě – tedy tam, kde se jídlo tráví. Gluten ničí takzvané „klky“. To jsou výběžky ve střevě, které vypadají úplně jako malé prsty a pomáhají při trávení stravy. Tělo klky potřebuje i pro získání výživných látek z jídla, například vitamínů.

Article16025_Maedchen isst Cupcake.jpg

Jak se dá zjistit, jestli mám celiakii?
Pokud má někdo podezření na celiakii, měl by navštívit lékaře. Ten udělá přesné vyšetření krve a poté možná i střeva a břicha pacienta. Jen tak se dá opravdu zjistit, jestli má člověk celiakii.

Co mám dělat, aby se mi zase dařilo dobře?
Na celiakii neexistuje bohužel žádný lék. Pomáhá jedině nejíst žádné potraviny s lepkem. To znamená, že musíš vědět, v čem lepek je a v čem není. Na začátku si na to musíš zvykat a u jídla dávat trochu pozor. Brzy si ale na to zvykneš a můžeš žít úplně normálně jako jiní lidé.

Jak se v supermarketu pozná bezlepkový produkt?
Když je na obalu obrázek přeškrtnutého klasu, je výrobek určitě bezlepkový.