Vilket är det bästa sättet att använda frön och korn i recept?

Det finns två sätt att göra detta på: antingen blöta dem i kallt vatten, d.v.s. blanda samma mängd frön och vatten och blötlägga dem i åtminstone 12 timmar. Man kan också blöta dem i varmvatten, d.v.s. blanda samma mängd kokande vatten och frön och sedan blötlägga dem i åtminstone 30 minuter.

Tips: Använd inte mer än 100 g frön eller korn till 1 kg deg. Degen kommer annars att bli för instabil.