FacebookEfter att degen knådats bör du placera den i en tillräckligt stor bunke – tänk på att degen kommer att bli dubbelt eller till och med tre gånger så stor. Täck sedan bunken med lufttät plast. Nästa dag bör degen stå utan att vara täckt i upp till 45 minuter och jäsningen bör förlängas med åtminstone 15 minuter.
Relateradevanliga frågor och svar
Glutenfri bakning tar lite längre tid, eftersom bindemedlet i mjölet måste kunna svälla ytterligare efteråt.
Du kan enkelt ersätta mjölk med vilken annan ersättningsprodukt som helst, t.ex. mandelmjölk eller rismjölk.
Att använda vattenånga vid bakning av bröd och bullar är mycket viktigt eftersom det ger ytan en fin glans och gör den härligt spröd. Utan vattenånga skulle ytan bli grå och hård.
Om du vill ha frön eller korn i din deg rekommenderar vi att du blötlägger dem först.
Om du vill förvara bröd eller bullar i frysen rekommenderar vi att du tar ut dem ur ugnen fem minuter tidigare, fryser dem när de fortfarande är varma och stoppar dem i påsar när de har blivit frysta.
Schär is worldwide
Europa
Östeuropa
USA, Kanada och Sydamerika
Asien, Afrika och andra länder
Internationell
