Empanade z govejim mesom

Za testo:

• V skledo dajte moko in maslo ter ju prelijte z vročo vodo. Vse skupaj z rokami premešajte, da se sestavine povežejo.
• Testo bo gladko in lahko za delo. Vzemite koščke testa in ga razvaljajte, da bo tanko.
• Nato ga izrežite z modelčkom. Ko ga boste oblikovali, ga ponovno nežno razvaljajte, da se še malo razpotegne.
• Testo napolnite in zaprite (če ne znate narediti zavojev na robu, ga samo rahlo pritisnite z vilicami, da se zapre).

Za nadev:

• V ponev dajte oljčno olje in čebulo. Ocvrite. Dodajte meso in dobro premešajte, dokler ni videti surovih delov.
• Dodajte sladko papriko (raztopljeno v 1/4 skodelice vode), kajenski poper, origano, sol in poper. Pustite vreti približno 10 minut.
• Izklopite ogenj in dodajte olive (če jih imate raje sesekljane).
• Če jih imate raje cele, jih dajte na stran in jih dodajte ob sestavljanju, če želite,lahko dodate tudi sultanine in sesekljano trdo kuhano jajce. Vse skupaj zmešajte in pustite, da se ohladi.
• Hladen nadev položite na odprto testo. Premažite z enim razžvrkljanim jajcem. Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah, dokler se zlato rjavo ne obarva.