Starodavna žita in dragocena semena

Riž in koruza sta pogosto osnovna elementa našega kruha. Dodajamo še druge visokokakovostne sestavine, kot so proso, kvinoja, sirek, ajdova ali kostanjeva moka.

• Majhna semena prosa, ki so v Afriki osnovno živilo, so lahko prebavljiva, bogata z vitaminom B, folno kislino, vlakninami in minerali, kot sta cink in železo.
• Sirek je član družine prosa. Zaradi dragocenih mineralov in vlaknin je ena najpomembnejših sestavin v brezglutenski prehrani.
• Ajda vsebuje veliko beljakovin in daje našemu kruhu poseben okus.
• Kvinoja, sveto živilo Inkov, ni "pravo" žito, ampak je del družine Amaranthaceae, pomemben vir beljakovin, vlaknin in mineralov. 

Semena so dragocen dodatek vsakemu kruhu. Sončnična in lanena semena vsebujejo veliko hranilnih snovi in polinenasičenih maščobnih kislin. Semena so naravno bogatega okusa in dodajo še tisto piko na i. Še več - bogata so tudi z dragocenimi vlakninami, ki spodbujajo zdravo prebavo. Strokovnjaki priporočajo, da jih zaužijete približno 30 g na dan.

Otrobi se pridobivajo iz zunanje žitne lupine, ki poleg semena vsebuje večino hranilnih snovi. Otrobi so vse bolj priznani kot pomembna snov v prehrani, ki temelji na polnozrnati hrani, saj so bogati z vitamini, minerali in vlakninami ter so užitek za vaše zdravje in brbončice.