Nekateri izjemni olimpijski športniki, ki jih radi spremljamo, imajo tudi celiakijo. Celiakija ni ovira za vrhunsko športno kariero, če upoštevate strogo brezglutensko dieto.
Sanje je vedno težko uresničiti. Postati vrhunski športnik s celiakijo je le še ena od teh težkih, a premagljivih poti.
Večina športnikov mora med tekmovanjem uživati veliko ogljikovih hidratov, da ohranijo visoko raven energije. Glutenu se je treba izogibati, nevarnost napada glutena med tekmovanjem ali v bližnjem času pa resno ogroža športnikove možnosti za uspeh.
Brezglutenska dieta pomeni, da ne uživate hrane ali pijače iz žit pšenice, rži in ječmena ali katerih koli njihovih derivatov. Pogosto se izogibamo tudi ovsu, saj lahko vsebuje sledi glutena, čeprav obstaja certificiran oves brez glutena.
Poiskati je treba alternativne vire ogljikovih hidratov in zagotoviti, da športnik zaužije zdravo količino beljakovin, vlaknin, zdravih maščob in drugih ključnih hranil. Ključno je, da ste pripravljeni in da imate na voljo nadomestne vire prehrane. Pri ogljikovih hidratih mora športnik s celiakijo med številnimi možnostmi riža, koruze, kvinoje in drugih brezglutenskih žit ali škrobnate zelenjave najti tisto, kar mu najbolj ustreza. V mešanici so lahko tudi fižol in oreščki. Tukaj je možen načrt obrokov za dan treninga športnika:
Zajtrk: Jogurt, sadje in Schär Fruit Müsli.
Jutranja malica po treningu: Schär Cereal Bar.
Kosilo: tortilije brez glutena s piščancem na žaru, zelenjavo, avokadom, naribanim sirom in salso.
Večerja: Riba na žaru, sladki krompir ali riž in mešana zelenjava.
Za športnika s celiakijo je za ohranjanje vrhunske športne zmogljivosti bistvenega pomena vnaprejšnje načrtovanje, da bodo na voljo brezglutenske možnosti. Športniki s celiakijo so lahko del ekipe, vendar ne morejo jesti iste hrane, kot je pripravljena za njihove soigralce, na primer tradicionalnih testenin. Tudi energijske ploščice in beljakovinski napitki, ki so zlahka na voljo, morda niso primerni za brezglutensko dieto. Tako kot večina drugih vrhunskih športnikov morajo tudi športniki s celiakijo poiskati nasvete pri strokovnjaku za prehrano.
Nekateri ljudje z novo diagnosticirano celiakijo imajo anemijo zaradi pomanjkanja železa, saj imajo težave z absorpcijo železa v tankem črevesju. Športnikom mora njihov dietetik svetovati, kako v brezglutensko prehrano vključiti živila, bogata z železom, in prehrano dopolniti z brezglutenskim multivitaminskim dodatkom.
Ko potujete na tekmovanja, morate imeti pri roki pravo vrsto hrane, saj boste v drugem okolju morda težko našli standardne možnosti. Športniki s celiakijo naj razmislijo o tem, da bi s seboj vzeli svoja osnovna živila, v svoji opremi pa naj imajo veliko brezglutenskih prigrizkov in enostavnih možnosti za vnos energije.
Nekateri športniki se raje odločijo za nastanitev z lastno kuhinjo, da ne bi tvegali, da bi se v hotelski ali restavracijski kuhinji navzkrižno okužili s hrano drugih ljudi. V mestu, ki ga boste obiskali, je dobro preveriti trgovine in gostilne z zagotovljeno brezglutensko hrano.
Športniki s celiakijo in intoleranco na gluten so v svetu športa prisotni na vseh področjih. Od legendarnega upokojenega quarterbacka lige NFL Drewa Breesa do Novaka Đokovića, najboljšega moškega teniškega igralca vseh časov, ki je leta 2010 prešel na brezglutensko prehrano in v naslednjem desetletju doživel velik vzpon svoje kariere.
Med športniki s celiakijo bo v Parizu nastopila tudi Brooke Buschkuehl, avstralska skakalka v daljino, ki je na olimpijskih igrah v Riu in Tokiu zasedla sedmo mesto in upa, da bo letos dosegla še višjo uvrstitev. Buschkuehl je bila celiakija diagnosticirana leta 2013, potem ko se je zadnji dve leti spopadala z utrujenostjo.
Buschkuehl pravi, da je za športnika, ki se drži brezglutenske diete, ključno, da sodeluje s strokovnjakom za prehrano in ugotovi, katera vrsta hrane je najboljša. Nagrada je boljše počutje in tekmovanje v najboljši kondiciji. Avstralka je za spletno stran The Gluten Free Athlete povedala, da nihče ne bi smel opustiti svojih sanj zaradi celiakije.
Facebook
